手作り『山形のだし』風

『山形のだし』を初めて食べたのは

3年以上前に宮城に住んでいる頃

スーパーで見つけて


これは立派な『野菜料理』

って感動しました


せっかくなので

作ってみました


本当は『納豆昆布』が必要なのかな

でも近所では手に入らなかったので

ネバネバは『オクラ』の力を借りて


材　料
オクラ　５本…洗って塩で板ずりして、茹でてから、みじん切り。
ナス　１本…細かく切って、塩水につけて（２～３分）水気を絞る。
きゅうり　１本…細かく切って、軽く塩を振り、ちょっとおいてから水気を絞る。
大葉　５枚…千切りorみじん切り。
みょうがor長ネギ（白い部分１５ｃｍ位）…みじん切り。
（子供達が『みょうが』があまり好きではないので、今回は長ネギを使いました）
塩昆布　５ｇ
市販の白だし　大さじ１＋α
（味付けは白だしのメーカーによっても違うと思うので、まずは大さじ１を入れて味をみてから、足りなければ足す）
水　５０ｃｃ


以上をタッパーに入れて

混ぜるだけ

出来れば２～３時間冷蔵庫に入れて、全体をなじませる




白ごまと七味もふりました


オクラがなければ

長芋（５ｍｍ角）でもいいかも

ください…

食事を作る際の

我が家の光景…



狙っているのは…

大根(^_^;)

キャベツ・ピーマン・人参・ブロッコリー・カブも好きな

うちのワンコ

双子の部屋で寝ていても

野菜に包丁を入れた瞬間やってくる

さすがワンコだね～


小っちゃい子供みたい(笑)