豚のネギ塩焼き

毎日ご飯を作っていて思うことは…

簡単が嬉しい
食材は安い方が
栄養満点
やっぱり美味しくないと

で、時間のない時によく作るのが

豚のネギ塩焼き



豚こま切れ（３００ｇ）には

みじん切りのネギ1本分（緑のところも全部）＆にんにく１片

塩小さじ１／２位（お好みで）・酒・砂糖・胡椒・白ごま各少々を

よくもみこんでおきます


フライパンにお湯を沸かし、

もやし一袋・ピーマン（パプリカ）を縦に細切りにして

沸騰したお湯でサッと茹でてザルにあけておきます


もやしを茹でるのがポイント

炒める時間が短く済むし、

水っぽくなりにくいんです


しかもピーマン臭も和らぎます

ピーマンのビタミンCは熱に強いと言われています


同じフライパンを温めて

ごま油でもやしとピーマンをサッと炒め

軽く塩・胡椒をしてお皿に。


さらにごま油を足して

お肉を炒めて

もやし＆ピーマンに乗せます

お好みでレモンを絞ります


豚肉に含まれる『ビタミンB1』は

別名『疲労回復ビタミン』と言われていて、

ネギに含まれる香り成分の『アリシン』は

『ビタミンB1』の吸収を助けてくれるんだって

だからネギと豚肉は相性抜群


ちなみに

レモンに含まれるクエン酸も

疲労回復に効果があると言われています


部活で疲れて帰宅する娘達の為に
（簡単で、安くて、ボリュームがあるからだけど）