トマト入りの酸辣湯

辛くて酸っぱいスープ『酸辣湯』が大好きな我が家

今回はトマト入りで


あっ、私のアイデアではありません（笑）

栗原はるみさんの最新号


レシピ通りじゃなく、

具材も調味料の配合も作り方も

変えちゃったけどね(^_-)
（レシピはスープを煮立ててから、切ったトマトを入れるけど、
私は最初にトマトを蒸し煮にして、ある程度崩してからスープを入れました）


でも、さすが栗原さん


トマトのうま味成分『グルタミン酸』は

実は昆布と一緒


うちの長女と二女は

元々生のトマトが大の苦手

でも生のトマト（トマト缶は強すぎたみたい）を

入れて煮たスープは大好きで

よくダシ代わりにトマトを入れて

ミネストローネ風のスープを作ったものでした


今では二人とも

生のトマトも食べられるようになりました
（でも、長女は未だに市販のトマトケチャップは大嫌い(^_^;)）



とっても美味しかったので、

リピート決定


これからの季節に活躍しそうです