『めざめ』と『ひとみ』

よく行く産直所に

この頃よく売っているジャガイモ

インカのめざめ

安く手に入るから

ありがた～い


先日行ったら

インカのひとみも売っていた


写真向かって右側が『インカのひとみ』
（左側が『インカのめざめ』）

皮が赤いのが特徴です


どちらかと言うと小粒なじゃがいも『インカのめざめ』を

品種改良して、大き目にしたんだって

中は一緒です

甘～いじゃがいも


見ていたら

『マッシュポテト』が食べたくなってしまい…

本当は煮魚にしようと思っていたけど…

予定変更




たっぷりのマッシュポテトをお皿の真ん中に置いて…

オリーブオイルで皮目から焼いた金目鯛
（生協の冷凍ものです）


あっ金目鯛は

前もって塩・胡椒して、

輪切りのニンニクをまぶして、

白ワインもかけておきました


ソテーした金目鯛を

マッシュポテトの上に乗っけて

バルサミコ酢・醤油を煮詰めて

最後にバター少々で

香りづけしたものをソースに



別名『栗ジャガイモ』って言われるくらい甘～いジャガイモさん達…

洋風が合うかも