朝スープ

朝ご飯に

よく『ポタージュスープ』を飲みます

と、言っても、早起きして煮ているわけではありません



野菜がたくさんあって

時間のある時に

まとめて作っておきます

小分けして冷凍したり、冷蔵したり。


朝、お鍋で温めながら

牛乳を足したり、あれば生クリームを足して

味を整えるだけ


私は週末にお仕事に入ることがよくあり、

月曜日の朝って

グダグダな事が多いんです（笑）

でも、スープを飲んだら

ホッと出来て、また1週間頑張ろうみたいな(^O^)



今朝飲んだのは

インカのめざめ（ジャガイモ）と新玉ねぎのスープ
（黄色いけど、コーンスープじゃないよ（笑））

先週の平日に煮て、ペーストにしておいて、

朝お鍋で温めながら

牛乳・生クリームを加えて

コンソメ・塩・胡椒で味を整えただけです


ちなみに『インカのめざめ』は

別名『栗ジャガイモ』って呼ばれているくらい

黄色くて甘いジャガイモで、
（ジャガイモだけど、冷蔵庫（しかも野菜室じゃない方が良い）保存しないと、すぐダメになっちゃう）

珍しいから手に入りづらいんだけど…

ありがたいことに

近くの産直所にたくさん売ってる


スープは子供達が小さい時にもよく作りました


『食育マイスター』的には『噛む』ことも

とっても大切なこと

でも、子供達が小さかった頃は

朝が弱く、『咀嚼』が出来ない

せめて、「飲んで栄養を取って～」って思って


『ポタージュスープ』って

何だかホッとするんだよね～


現に、機嫌悪そうに起きてくる中2の長女も

スープを飲むと機嫌直ってるし（笑）


別にパン食じゃなくても、

おにぎりと一緒でもいいと思います(^O^)


かぼちゃでもさつまいもでも人参でも

ミックスしても美味しい

玉ねぎだけでもいいし、

味をスッキリさせたかったら、

長ネギの白い部分を入れても美味しいです

面倒なら

玉ねぎや長ネギを入れなくてもいいし


冷凍する場合は

ミキサーにかけてペーストにしてからの方が


暑くなったら

うんと冷やしちゃえばいいし


元気、回復～