ベーキングパウダーを使ったパウンドケーキ

おはようございます。

今回のお弁当に入れてある炊き込みご飯は「炊き込みご飯の素」を使いました。
先日私の体調が悪かった時、娘に「炊き込みご飯買って来て」って頼んだら、よくわからなくて素を買ってきちゃったんです。
その日はまったく食欲がなくて朝から何にも食べてなかったから、どうしても何か食べなきゃって思って、味の付いたご飯なら少し食べられそうな気がしたので頼んだんです。
なので、「え～！これじゃないよ」と言ってしまったら、娘は私が喜ぶと思って買ってきたのにがっかりされちゃって、が～ん！って感じで思わず泣いちゃったんです。
私もまた、泣くまで娘が傷つくと思わなかったので、びっくりしたんですけど。
まぁ、そんなほろ苦い思い出？の炊き込みご飯です。

昨日のお弁当

・たまご焼き
・豚しゃぶ+三つ葉おひたし
・塩鮭
・きゅうり漬
・プチカリカリ大学芋
・炊き込みご飯

ココア+ピーナツパウンドケーキ

昨日は体の調子が良かったので、張り切って夕飯作りと平行して、ケーキ作りもしました。
ベーキングパウダーを使ったケーキを作ってみたかった・・・。



ココアが加糖のものしかなかったのでお砂糖を抑えて入れました。
娘が「周りがカリカリのがおいしい」というので、ベーキングパウダーも抑え気味。
・・・今度は、ベーキングパウダー入れないで、チョコをもっと加えてしっとり大人のさらに甘さ抑えたチョコケーキを作って見ようと画策中・・・。
楽しみぃ～