ホタテ

我が家の師走の味、森産のホタテです。

毎年、20年前の友だちが送ってくれます。
そうか、20年間送ってくれているんだな～感謝感謝


私はあまり貝が好きではないんだ。
牡蠣なんて、鍋とかに入れてぐっと縮んだのなら食べられる。
みんながミルキ～なんて言うのは、絶対無理。
牡蠣フライもイヤ。
ホッキとかも食べなくていい。

でもホタテは好きよ。
うろ以外は全部残さず調理。
貝柱はお刺身に。
ヒモは塩でもんでポン酢で。
卵巣やえらは砂糖醤油でピリ辛煮。

年に1度のホタテ三昧。毎年のクリスマスの味です。