①放射能対策に日本食！（玄米・味噌） ②ＧＷも営業します！～ブログNo.140

こんにちは！　　玄米酵素・ハイゲンキ正規販売ネットショップ ヤハタ美研　栄養士　八幡です

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○ゴールデンウィークも営業します！

　ＧＷも元気に営業いたします！　お気軽にお申し付けください（＾＾）

　当日発送または翌日発送で対応させていただきます。

　※運送業者の発送体制により一部翌日発送になる場合もあります。予め、ご了承ください。

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○商品の発送について　　4月27日 6時00分　現在

 下記の一部地域を除き、全国へ通常通り配送しております。

・岩手県下

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大船渡市、陸前高田市、気仙郡

・宮城県下

：

石巻市、東松島市、気仙沼市、牡鹿郡、本吉郡

・福島県下

：

南相馬市（小高区のみ）、双葉郡

※その他、ご不明な点はフリーダイヤル　０１２０－８０－１２２８までお気軽にご連絡ください。

 

 

さてさてっ！今週の本題に入りましょう（＾＾）

長崎原爆で被災者の救護活動にあたった秋月医師が、「玄米と味噌を摂取していた医療スタッフに原爆症の症状がでなかった」という実例を3/30のブログでご紹介しました。

◎上記　長崎原爆での秋月医師のブログはコチラ　⇒　放射能と食事について

 

今回は東京スポーツの4月13日の記事をご紹介します。

 ◎以下、記事より一部抜粋します。

■伝統的な日本食である玄米や味噌が放射能の排出作用を持つといわれている。

■チュルノブイリ事故が起きた後、日本から味噌が欧州各国に大量に輸出された。

　※味噌は酵母菌が含まれているものが有効。値段の安い味噌には、酵母菌が働いていない、「味噌もどき」がある。酵母菌が生きている生味噌にはアルコールや添加物は入っていません。

■玄米はビタミン・ミネラル、フィチン酸などが豊富に含まれ、味噌も栄養豊富で活性酸素を抑える効果がある。

■ご飯、みそ汁、漬物、あどの昔ながらの日本食が活性酸素を減らし、免疫力を高めてきたからこそ日本は長寿国になっている。

と記載されている。

 

また、『放射能が排出されている非常事態の今こそ、玄米、味噌などの大豆、野菜、海藻などを取って、多くの人々が自らの命と健康を守ってほしい』とも記載されています。

やはり、日本食が一番ですね（＾＾）

玄米酵素・ハイゲンキ正規販売ネットショップ ヤハタ美研　栄養士　八幡　篤士央（としお）

 

 

本日、開花宣言(4/21)！ ～ブログNo.139

こんにちは！　　玄米酵素・ハイゲンキ正規販売ネットショップ ヤハタ美研　栄養士　八幡です

当社のある山形県酒田市の桜が、本日、4月21日午前11時、桜の開花宣言がありました

昨年より5日遅い開花で、満開は1週間から10日後の見込み。満開が楽しみです

 

山形県酒田市も一時、「桜祭り開催中止」について発表がありましたが、

その後、電力供給に改善がみられることや、自粛による経済への影響を考えた結果、桜まつりを開催することになったと改めて発表がありました。

 

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　東日本大震災の義援金

東日本大震災の義援金として、「愛の一食運動」の浄財は、被災地の方々のために使用させていただます。

当社といたしましては、売上げの一部を毎月継続し、義援金という形で応援・協力してまいります。

　◎「愛の一食運動」 ブログ記事はコチラ　⇒

　http://blog.goo.ne.jp/genmaikouso-yahata/s/%A5%AB%A5%F3%A5%DC%A5%B8%A5%A2

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≪放射能の影響について≫　・・・ご安心ください。

●玄米酵素ハイゲンキに使用している「牡蠣殻カルシウム」は北陸産のものを使用しております。ご安心ください。

●玄米酵素の製造工場は、北海道当別町にございます。放射能についてもご安心ください。

●当社のあります山形県は、震災後の放射線数値をみても例年より低い状態が続いております。また、当社のある酒田市は日本海に面しており更に秋田県に最も近い市になります。私どもスタッフ・会社含め、みな無事で元氣にしております。

 

私どもに今できる事、義援金など様々な形で応援・協力することが、

被災地の復旧へ繋がると信じ、コツコツと継続してまいります。

 

玄米酵素・ハイゲンキ正規販売ネットショップ ヤハタ美研　栄養士　八幡　篤士央（としお）

そば本来の素朴な味。こんなそば料理食べたことありますか?～ブログNo.138

玄米酵素・ハイゲンキ正規販売ネットショップ ヤハタ美研　栄養士　八幡です

 しばらく余震も予想されますが、皆様十分お気をつけください！

以下の一部地域を除き、１６時までのご注文、当日発送でお届けしております。

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   　【東北エリアへの配送について】　4/13　9：00現在
 
　　※一部の地域を除き、配送が可能になっております。
    【岩手県下】  大船渡市、陸前高田市、気仙郡
    【宮城県下】  石巻市、東松島市、気仙沼市、牡鹿郡、本吉郡
    【福島県下】  南相馬市、双葉郡
 
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当社のある山形県酒田の伝統ある郷土料理をご紹介します

その一つ「むきそば」です。

「むきそば」とは、そばの実をむいて茹でたものにダシ汁をかけて食べる酒田の郷土料理のひとつです。

プチプチとした食感も楽しく、さっぱりしていてとてもおいしいです。

～乾燥したむきそばの茹で方～

1. まず最初にむきそば軽く洗い流し、むきそば1に対して6の水を入れ、中火で20分位茹でて下さい。
   
2. 煮立ったら火を止め、5分位むらした後、冷水で流します。
   
3. ゆでかすがなくなるまで5、6回繰り返して、ザルで水を切ります。

　◎ 冷水で流すことによってシコッという歯触りと光沢がでてきます。

　◎時間をおいて召し上がる場合は塩をひとつまみいれると、のびと香りがとぶのを防げます。
　　召し上がる直前に、塩は洗い流してください。

 

～かけ汁の作り方～

1. 材料 だし昆布・干しいたけ・焼ぼし・水・みりん・醤油(8:1:1)
2. だし昆布、干しいたけ、焼ぼしを水に入れ、煮立つ直前に昆布を引き上げ、弱火で4～5分煮てこします。
3. みりん醤油を加えて煮立てたら火を止め、冷所で1時間～1晩ねかせます。

　◎ねかすことによって味がまろやかになります。

　◎薄味の汁をたっぷりかけて、すするようにいただくのがむきそばの食べ方です。

　

美味しい調理例をご紹介します

 

～むきそばのイクラのせ～　

  

舌の上でトロリととけるイクラ。
味と歯触りと絶妙なハーモニー。

■作り方

1.いくらは酒と醤油で軽く洗って臭みをとり、むきそばにのせる。

2.おろししょうがをのせる。

 

 

～とろろむきそば～

トロトロとけそうな舌触り、ふんわり優しいふる里の味。

■作り方

1. 山芋は皮を剥き、酢水につけて、手が滑るを防いでからおろします。
2. むきそばの上に、とろろとうずら卵を落とし、あさつき・わさび・刻みのりを薬味として添える。

　　　◎焼きねぎを刻んでのせても美味しい。

 

 

 ～むきそばの葉わさびあえ～

軽く上品な辛味が爽快!
さわやかな涼味を楽しむ一品。

■作り方

1. 生の葉わさびを適当な大きさに切り、軽く塩揉みした後、熱湯をかける。
   
2. 風を送って、1分程乾かした葉わさびと、おろした根わさびを混ぜ合わす。これをむきそばの上にたっぷりとかける。ろししょうがをのせる

　　　◎お好みで、花かつお・のりを添えて。

 

お好みで具を入れて美味しいむきそばを「ずずっ」とすすってみませんか?

 

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①東日本大震災、義援金 ②ＦＢＲＡ研究発表。～ブログNo.137

 こんにちは！　　玄米酵素・ハイゲンキ正規販売ネットショップ ヤハタ美研　栄養士　八幡です

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　◎東日本大震災の義援金について。

　東日本大震災の義援金として、「愛の一食運動」の浄財は、

　被災者の皆さまのために使用させていただく事となりました。

  ※当社からも毎月継続し、協力していきたいと思います！

　◎「愛の一食運動」 ブログ記事はコチラ　⇒

　http://blog.goo.ne.jp/genmaikouso-yahata/s/%A5%AB%A5%F3%A5%DC%A5%B8%A5%A2

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   　【東北エリアへの配送について】　4/4　6：00更新
 
　　※下記の地域を除き、配送が通常通り可能になっております。

    【岩手県下】  大船渡市、陸前高田市、気仙郡
    【宮城県下】  石巻市、東松島市、気仙沼市、牡鹿郡、本吉郡
    【福島県下】  南相馬市、双葉郡
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◎玄米酵素では学術研究を行っており、全国研究会が開催されました。

 

 

そして、２月２７日には第２４回FBRA（玄米酵素の学術名）全国研究会が玄米酵素東京支社(エコロホール)で開催されました。

この研究会は年に２回開催され、今年で１２年、今回で２４回目となります。

今回は１６名の研究者の方々が参加され、それぞれの研究発表と、活発な議論が展開されました。

 

■北海道大学名誉教授　　　　　　　　　　　　　小林博先生（座長）
■富山医科薬科大学名誉教授　　　　　　　 　田澤賢次先生
■岐阜大学学長                        　　　 　森　秀樹先生
■岐阜大学医学部准教授                     久野壽也先生
■徳島大学名誉教授　　　　　　　　　　　　 　　大西克成先生
■徳島大学医学部講師                        片岡佳子先生
■富山大学和漢医薬学総合研究所所長　　　済木育夫先生
■富山大学和漢医薬学総合研究所准教授　　櫻井宏明先生
■京都府立医科大学特任教授　　　　　　　　　石川秀樹先生
■鳥取大学医学部教授                         岡田　太先生
■東京医科歯科大学名誉教授                 廣川勝先生
■(株)健康ライフサイエンス　　　　　　　　　　　宇津山正典先生
■名古屋大学医学部准教授                  　杉浦伸一先生
■名古屋大学医学部助教　　　　　　　　　　　 　郷間宏史先生
■名古屋大学医学部研究員                　　浅野美香先生
■北海道医療大学名誉教授                  　藤間貞彦先生

 

 

 

 

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