ルバーブジャム

メイパパは早朝から土地改良の草刈り作業がありました。

私はかねてから計画していた「ルバーブジャム」を作りました♪

巨大化したルバーブ（もともとルバーブはこんな大きさかもしれませんが・・・）
どれくらい葉っぱが大きいか、剪定ばさみを葉っぱの上に載せてみる。

　　　　　　　　　　

これで、どれくらい葉っぱが大きいか分かってもらえたはず、
しかし、この葉っぱはシュウ酸が多く含まれていて食べられない。
ジャムにするのは茎の部分のみ。

　　　　　　　　　　

葉っぱと茎をわけて、葉っぱは捨ててしまいます。
スッキリとしました！

この茎の部分を３～４ｃｍに切ります。
茎も太かったので、早く煮えるように、縦３つくらいに割りました。
ルバーブの量の半量の砂糖を加えて

　　　　　　　　　　

かき混ぜながら煮込むだけ
フルーティーな匂いが広がります。
フルーツでもないのに、フルーティなのです。

　　　　　　　　　　

あの、ごつごつしていた繊維質の茎が、
こんなにドロドロ、トロトロになります～
ちょっと驚きの感覚でもあります。

　　　　　　　　　　

できあがり！

　　　　　　　　　　

パンに付けても、ヨーグルトにかけても美味しい(^^)v


＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　


メイパパの午後は、
残り１カ所の田んぼの溝切り作業をしました。

作業をしている時のいい写真がなかったので、
出来上がったシルシだけ。

　　　　　　　　　　

溝切り作業が無事にできたので
ちょっと安心です。

只今メイパパは土地改良の会議に出席中。
朝に、夜に、大忙しです。

しかーし、もひとつ明日は、
村の日役で早朝から「小野川草刈」、午後から「さなぶり日役」があります。
午前から午後まで草刈り作業をして、夜は村の懇親会。
今日以上に大変な１日になりそうです。

私は、午後からのクリーン作戦に参加します。

どうぞ雨が降りませんように・・・

最後に、ポチッとしてね↓　
　　　　　

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