しょうがのアレンジ？

ショウガは生のままよりも
乾燥させることでもっと良い成分になるため
乾燥しょうがを作ることにしました。

一番大変なのは、ショウガを綺麗に洗うこと
もちろん、皮ごと使うことが大事！

　　　　　　　　　　　　

スライスすることも骨が折れることの１つ

　　　　　　　　　　　　

スライサーを使うと、うすーく切れるので良いけど、
乾燥させるとパラパラになるため、粉末にするにはいいかも。
料理に使うには包丁で切った方が存在感がありそう。

　　　　　　　　　　　　

もちろん～暖吉くんにまかせて乾燥スタート！

　　　　　　　　　　　　

ほんの１日で乾燥完了！

　　　　　　　　　　　　

さすが暖吉くん！
只今、第２弾も乾燥中でございます。


＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　


ショウガが採れたときには、真っ先に
ショウガシロップを作らなくっちゃ

頑張ってショウガを洗って、スライスして
砂糖を混ぜて、３０分以上置いておきます

　　　　　　　　　　　　

そうすれば、ほーら、
ショウガから水分が出てきてきましたよ～

　　　　　　　　　　　　

これをコトコト煮詰めていって
濾せば出来上がり！

　　　　　　　　　　　　

この黄金色に輝くショウガはとても出がらしとは思えない
甘酒、コーヒーや紅茶に入れたり、煮魚の料理にも使える
捨てるところないですね。

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