βカロテン最上位！

【２月２１日は何の日】
１８７２年　東京初の日刊新聞『東京日日新聞』(現在の毎日新聞)が創刊

【前の答】春菊
Ｑ１，ボクはいつ日本に来たでしょうか？
　　　　ａ，室町時代　　ｂ，江戸時代　　ｃ，明治時代　　ｄ，大正時代
　　　　　→ａ，室町時代に伝わり、江戸時代に広まったと言われています。

Ｑ２，ボクは、ホウレンソウのように根っこから葉が広がる株張り型と、
　　 1本の太い茎から枝分かれして葉がのびる株立ち型があります。
　　関東はどっちの型が多いでしょうか？
　　　　　→株立ち型

Ｑ３，ボクの香りの成分の効果として正しいものはどれでしょう？
　　　　ａ，胃腸活性化　　ｂ，血圧低下　　ｃ，頭痛軽減　　ｄ，虫歯予防
　　　　　→ａ，他にリラックス効果や防腐効果もあるようです。


【脳トレの答】菜の花



【今日の話】
βカロテンの含有量トップはあまのりの４３０００㎍なんですが、
これは可食部１００ｇ中の量。
一枚が３ｇ程度なので、板海苔約３３枚分にあたります。
ちょっと現実的ではない数字ですよね。
食べることが可能なもののβカロテン含有量のトップはボクです。
皮つきで茹でたものは８５００㎍なんですが、
油で炒めたものはなんと、１２０００㎍にアップするんです！
冷凍のものを炒めるとさらに１０００㎍アップし、１３０００㎍になるんですよ。
最近の私自身のプチマイブームが、ボクのヘタを厚く切り、水耕栽培すること。
毎日すくすくと育つのを見ると、心が癒やされます。
（１０円玉を酢で洗って、殺菌用として水の中に入れています。
本当は銅板がいいのですが、使い切ってしまっていて・・・。）

Ｑ１，βカロテンを多く含む野菜を何と言いますか？

Ｑ２，βカロテンは、体内でビタミン何に変わるでしょうか？
　　　　ａ，Ａ　　ｂ，Ｂ　　ｃ，Ｃ　　ｄ，Ｋ

Ｑ３，βカロテンが多いのはどれでしょうか？
　　　　ａ，トマト　　ｂ，味付け海苔　　ｃ，緑茶

Ｑ４，次のうちβカロテンが含まれていないものはどれでしょうか？（複数あります）
　　　　ａ，目玉焼き　　ｂ，ナシ　　ｃ，パセリ　　ｄ，唐辛子

Ｑ５，βカロテンは熱に強い。〇or✖？


【今日のひと言】思っているだけでは伝わらない

【今日の脳トレ】

【今週の一枚】