最近、右手が上手く食材を抑えていれるようになり左手で包丁が使えるようになってきました～
息子が買ってきた豚バラ肉ブロック、ちょいと面倒と思いましたがせっかくだし角煮を作ることに
肉なんかぐにょりとして切りにくかったけど何とか豚バラ肉のブロックが切れました。ワァーイ
冬だとル・クルーゼの鍋で薪ストーブでゆっくり煮る事が出来ますが、今回は圧力鍋で
最初にねぎが必要な所なくねぎの香りがする庭にあるハーブのチャイブを使いちゃいました。
圧力鍋で作った角煮は柔らかくでき美味しいのですが、冬の薪ストーブで丸１日煮てから味付けする角煮とは違うね～となりましたぁ
手間暇かけると美味しさもかわる
こちらのお肉、牛肉のブロックでローストビーフを主人が作って、その残りを暑い太陽熱で乾燥させて作ったビーフジャーキー
薄くスライスしてからコショーと醤油、とうがらしにて乾燥させてあるので味もしっかりついてて見た目も味もビーフジャーキー
主人作、ビーフジャーキー
