梅ジャム

2022年の梅ジュースを作った後の梅が残っていました。

ホワイトリカーを使っているので、発酵することもなく、時々私が食べていましたが、そろそろ今年の事も考えないと。

23年の物もまだたくさん。

種を取るのに苦労しましたが、煮詰めてバーミックスでガァーっと。

何だかグリーンカレーのような色ですが、きび砂糖とハチミツを入れました。

何度も味見をして口の中が酸っぱくなりました・笑

でも、思いの外美味しくなりました。

早速、パンに付けたり、ヨーグルトに入れたり…

また試食・笑

そして、息子の所にお裾分け。

その内23年分も作ります！