8日、道東で沖サンマ流し網漁が解禁になり、釧路・根室・花咲・釧路の各港に初揚げされた。
去年は猛暑で不漁に泣いた漁獲量が今年はその7倍。
魚体は大きめ、価格は昨年の3割安、
尾を持ちサンマの頭を上に向けたとき、体が曲がらずにできるだけまっすぐに立ち、
目が濁ってなく、
口先がほんのり黄色いものを選ぶ。
秋刀魚は血液をさらさらにするエイコサペンタエン酸が多く含まれ、脳梗塞・心筋梗塞などの病気を予防し、ドコサヘキサエン酸も豊富に含まれ、体内の悪玉コレステロール(LDL) を減らす作用、脳細胞を活発化させ、頭の回転を良くする効果があるんだって。
安くて、美味しい、秋刀魚を食べよう!