梅酢の唐揚げ

毎年、法徳寺では、沢山の梅を収穫し、梅干しにしておりますが、梅干しが、完成した後、梅酢の活用法として、生姜や野菜の漬け物に使ってくださいと差し上げてましたが、鶏肉を梅酢に漬け込んで、衣を付けて、唐揚げにするレシピをTVで紹介されてたと、お寺の事務員さんに教えてもらい、妻に作ってもらったら、とても、美味しかった。TVでは、小田原市のどこかのカフェで、この料理を出されているそうです。良い活用法を教えてもらいました。