酒の中島屋 「日本酒の会 第337回」 ／フィールド／

■フィールド　　岐阜　2018.7.28＝２　　

『フィールド』　さんの料理は、派手さはないもののいずれも心温まる家庭料理を髣髴とさせる一品一品です。
期待していた　「真っ黒な甘めのおでん」　は､今回も出されました。
たっぷりの辛子をつけていただく、大根、玉子、蒟蒻、里芋など「ほっぺが落ちるぞ」という言葉そのものの旨さです。
一度食べると、また、食べたくなる逸品です。









フィールドのマスターとお話をすることも楽しみのひとつです。
今夜もありがとうございました。

　　　　　　　　　　　『　フィールド 　』

　　　　　　　　住所　岐阜市美殿町27
　　　　　　　　TEL　(　058　)　262　－　7083

酒の中島屋 「日本酒の会 第337回」 ／フィールド／

■乾杯酒は、岐阜の地酒／長良川／　　岐阜県各務原市　2018.7.28＝１

夜になっても、30℃超の暑さの中、『酒の中島屋』さん主催の　「第337回　季節の美味しさと日本酒を楽しむ集い」　に参加しました。
会場は、『フィールド』　さんです。

昨年は２回（１月・８月）、「フィールド」さんで中島屋さんの日本酒の会が行われました。
今年も１月・７月の会場は、「フィールド」さんになりました。

テーマも前回同様、　『長良川』　です。
小町酒造の蔵元杜氏金武直歩さんが、ゲストで参加されました。

　　　　　　　　　　　　　　テーマは、『長良川』


　長良川　スパークリング　吟醸にごり生
　長良川　超辛口　＋２０
　長良川　純米吟醸　別囲い
　長良川　天河　大吟醸
　長良川　袋しぼり　純米

乾杯に使った「スパークリング　吟醸にごり生」は、少し甘口のにごりです。

このスパーリングと天河は、輸出を意識したお酒のようです。
前回にも話題になりましたが、スパーリングはラベルから海外仕様だとのことです。
香り立つ酵母から、落ち着いた酒味へと原点回帰を意識したお酒（９号酵母の使用）へと姿勢を変えつつあるとの話もありました。
金武さんから、お酒に関する楽しい話をいろいろ伺いました。



試飲したお酒は、この他に10本。
特に、気に入ったお酒は次の３本です。



　墨廼江　純米吟醸　中垂れ／山田錦・蔵の華／精米歩合50％／宮城県石巻市
　フモトヰ　生モト純米吟醸／山田錦／精米歩合50％／山形県酒田市
　清泉　夢花火・恋花火　吟醸／亀の尾・越淡麗／精米歩合50％／新潟県長岡市

飲み過ぎないように気をつけていたのですが、今宵試飲したお酒はいずれも優劣つけがたく旨い。ついつい飲み過ぎてしまいました。
暑い暑いとぼやきながら家路につきました。

でも、「素晴らしいサプライズ」もあって記念すべき会になりました。