お好み焼きの夕食

お通しの湯豆腐を作ります。

鍋に200cc位水を入れて、いりこだしパック、鶏ガラ顆粒、牡蠣醤油を加え、通常より、やや濃いめの味付けにします。

豆腐を加えて、10分位煮込みます。

お好み焼きに入れる焼きそばを作っておきます。

味付けは、だし道楽とウスターソースです。

お好み焼き液を、鉄板に薄く丸く引きます。こちらにもだし道楽を入れて、だしをしっかりと効かせておきます。

お酒は、ビールにワイン

かつおの削り節

キャベツ、桜えび、天かす、豚バラ、えび、イカ、もやしを乗せて、塩胡椒して、残りのお好み焼き粉を廻しかけます。

裏返します。

そば、玉子を下に入れます。

オタフクソース、青のり、花かつお、マヨネーズ、紅生姜をトッピングして完成です。

オタフクソースが鉄板の上で焼けて、甘酸っぱい食欲をそそる、祭りの屋台みたいな香りが部屋に立ち込めます。

ビールを飲みながら食べると、たまりません。お酒が進んでしまいます。

デザートは、岡山名産のシャインマスカット。

種無しですごく甘いです。

美味しかったです。