視覚障害者 豆腐作り挑む 仙台・就労支援施設が事業参入

（「河北新報」令和4年4月12日(火)づけ） 　視覚障害のある人を対象にした就労継続支援Ｂ型事業所「希望の星」｛仙台市太白区）が、豆腐の製造事業を始めた。視覚障害者の支援施設が食品加工に乗り出すのは珍しい。施設は利用者の声を聞いて作業を工夫し、新規事業に挑んだ。 　新事業に参加する利用者は３人。豆腐を計量したり、密封する機械のセットをしたりする。水槽で冷やされた商品の取り出しや、器具の洗浄なども . . . 本文を読む