Chicory Jam（ちこりジャム）／サラダコスモ ちこり村

●購入先：にぎわい特産館（JR中津川駅前）
●製造元：サラダコスモ ちこり村
●値段：600円
●主な原材料：ちこり

謎のジャムです（笑）

そもそも「ちこり（チコリー）」って、なんぞや？ という話ですが。
確かに、日常生活では、あまりお目にかからない野菜だと思います（僕だけ？）。

「白菜の芯」みたいな形をしている葉物野菜で、サラダなどに使うそうです。

いちばん、なじみがあるのが「爽健美茶」の原材料の一つとして、かも（YouTubeにリンクしています）。

「完熟うめジャム」と一緒に、JR中津川駅前の物産館で入手しました。

ホント、あっっっっっさりしたジャムです。ぜんぜん甘くない。
いままで食べたジャムの中では、いちばんの薄味じゃないかしらん。
少しだけ苦みを感じます。ちこり自体に、独特な苦みがあるとか。

「ちこりの食感を生かしました」とありますが、もともとの食感を知りません（笑）
でも、こういう、あっさりとした上品な味なのでしょう。

主役を張るというより、やはりジャムらしく？脇役に徹した感じです。

面白いジャムでした。