ニューサマーオレンジジャム／伊豆フェルメンテ

●購入先：伊豆村の駅（JR熱海駅・ラスカ熱海内）
●製造元：伊豆フェルメンテ
●値段：486円
●主な原材料：糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、ニューサマーオレンジ果皮、レモン果汁、洋酒

「ニューサマーオレンジ」とはなんぞや？と思ったら、日向夏のことを、伊豆ではそう呼んでいるのね。要するに、夏みかんの一種です。
ジャムと銘打っていますが、原料は果皮ですので、分類の上ではマーマレードになります。

糖度控えめを売りにしていますね。確かに、甘さはあまり感じません。
むしろ、ニューサマーオレンジの爽やかさ、そして「苦み」が特徴になっているように思います。

苦みと言っても、もちろん不快なものではなく、にがおいしい、といった感じでしょうか。

果実そのもの、というより、いろいろと加えることで美味しさを引き出したものではないかと。