土佐ベルガモット コンフィチュール／スタジオオカムラ

●購入先：こだわりや溝口店（マルイファミリー溝口地下）
●製造元：スタジオオカムラ（はるのTERRACE）
●値段：1296円
●主な原材料：土佐ベルガモット、グラニュー糖
・2021年7月30日（金）購入

時々のぞく、溝の口のマルイの地下の「こだわりや」に、新しいジャムが入っていました。

土佐ベルガモットとは、何ぞや？

リンク先での紹介によると、ベルガモットはイタリアの柑橘類とのこと。
名前の通り、高知県で栽培に取り組んでいるそうです。

香りが特徴ですが、コンフィチュールに仕立てても、確かに開けた途端に、ぷーんといい匂いがしてきます。

味は、いい意味で「クセ」がありますね〜
コンフィチュールと言いつつ、分類上はマーマレードになるでしょう。

適度に残っている果皮が、いい味出しています。まろやかな苦みがちょっと強めに感じられます。後味がしっかり、いつまでも残るところが、印象的ですね。

ユズとも文旦とも違う、面白い柑橘類だと思います。