オニオンのコンフィチュール／ローズメイ

●購入先：フルーツのウメダ福井駅前本店
●製造元：ローズメイ
●値段：1080円
●主な原材料：赤タマネギ、有機粗製糖、赤ワイン、赤ワインビネガー、クレーム・ド・カシス、バター、塩、ひまわり油、白コショウ
・2021年7月9日（金）購入

雨の福井駅前を歩いていたら、フルーツショップ発見。
ジャムもたくさん並んでいたので、入ってみて……なんだ、ローズメイのジャムか。

でも、その中でも目を引いたのがこれ。

オニオン（タマネギ）のジャム？！

実はこれ、問題作（？）でして。
開封したのは、だいぶ前なのですが、まだ食べ終わらずにおります。

タマネギって、ねえ。ほら、キツネ色まで炒めると甘みが出てくるじゃないですか。
スーパーでよく売っている、カレーなんかに入れると美味しい、炒めタマネギペーストのイメージがあったんですよ、買った時は。

でも、食べてみると……うーん。
タマネギっぽくはあるんだけれど、何か苦みもあるし、妙な味。
果物のような甘みはほとんど感じません。

美味いか、不味いかと言われれば……微妙（苦笑）

パンに塗ったり、ヨーグルトに入れたりするのには、正直、向いてないと思います。

基本、料理用だなあ。

そこで考えたのが、以前から思っていた「豆腐＋ジャム」。
美味しい豆腐って、デザートにできるんですよ。
適当に良さげな豆腐を買ってきました。

うん。これならイケます。
あと、肉料理に添えるとかが、使い道ですかね。

悩ましい品です。
基本、あまり妙なものをジャムにするもんじゃないなと思ったのでした。