長野県須坂市産 天然の栄養素"プルーン"（プルーンジャム）／コンフィチュール・カジュー神戸

●購入先：コンフィチュール・カジュー神戸

●製造元：コンフィチュール・カジュー神戸

●値段：750円

●主な原材料：プルーン、ビート（甜菜）、グラニュー糖、レモン果汁

・2021年10月11日（月）購入

神戸高速鉄道の高速神戸駅にほど近いところに、「コンフィチュール・カジュー神戸」というジャム専門店があると知ったのは、さていつのことだったか。
いつかは行きたいと思っていましたが、10月に神戸方面で仕事をする機会があり、いそいそと立ち寄りました……

思わず、「こっからここまで、全部ください！」とやって、店主に笑っていただきましたが（笑・関西でしかやりません）

このお店、当ブログではおなじみの「タツタジャム」の師匠筋に当たります。
なんでも、開店するとき、ジャムのイロハを教え込んだとか。
もちろん、ジャムにも期待大です。

今回、３種類購入したうち、まず「プルーンジャム」を開封。

この店のジャムは、王道の「ナチュラル系」であります。

プルーンのジャムは初めて。長野県須坂市で生産されたものを原材料にしています。

プルーンと言えば、一般には酸っぱい果物ですが、かすかに甘みも感じ、うまくまろやかに仕上げている感じ。

さすがです。

穏やかな味わいで、挑戦的ではないのだけれど、爽やかな酸味が後味として残ります。いつも食べている食パンとの相性がいいですね〜

もちろん、お店には、また立ち寄ります。

まだブログを書いていない（汗）、あと２種類にも乞う、ご期待。