絹ごしマーマレード・カーブチー／オキネシア

No.299
●購入先：エアーショップ琉球（那覇空港内）
●製造元：沖縄農園
●販売者：オキネシア
●値段：1036円
●主な原材料：糖類（砂糖、水あめ）、カーブチー

・2023年12月4日（月）購入

先に紹介した、シークヮーサージャムと同じ、沖縄農園の製造ですが、サイトを見る限りプロデュースはオキネシアの方ですね。

で、カーブチーとは何ぞや？　また、謎の柑橘類の登場です（ワクワク）。
よくわからないので、Wikipediaより引用。

「直径4-5cmほどの小型のみかんで、特有の香りと爽やかな甘みがある。果皮が厚く浮皮となるため剥きやすいが、可食部が小さく歩留まりが悪いため商業的価値は高くない。また野生種のため種が多く食べづらいの難点である。そのほとんどが（沖縄）県内で消費される。」

なるほど。かなり個性的な原材料のようです。

おー、なかなかに苦美味い。爽やかな香りも良し。

カーブチーは、この苦みが特徴のようです。

甘さはほどほど。もうちょっと甘さ控えめでも面白いかなあ。

それほど、個性的な柑橘類です。

ただ、マーマレードというほどには果皮の感じはしない。
だから「絹ごしマーマレード」なのか。

でも、見事に商品化していると思いますよ。

ところで、前回の沖縄の恵みイチゴジャムも、エアーショップ琉球で買い求めたもの。ここ、なかなかの目利きと見た。
数ある那覇空港内のお土産屋さんのうちに、信頼できる店が見つかりました。