【平成28年2月某日 調査・登録】
こちらの店「千年こうじや」は、新潟県魚沼地方の美味しい名物をあれこれショッピングできるお店です。銘酒「八海山」の蔵元の経営だそうで「米・麹・発酵」がテーマです。
千年こうじや(1)はコチラです。
こちらは「塩麹漬け さば」です。脂の乗った新鮮なさばが塩麹でじっくり漬け込まれ、旨みが染みて身はふっくら柔らかになっており、美味しさ抜群です。
塩麹は素材の美味しさを最大限に惹き出してくれますね。ごちそうさまでした。
★千年こうじや 神楽坂店
所在:新宿区神楽坂2-6-1PORTA神楽坂1階(神楽坂メインストリートの裏側)
電話:03-5227-8130
品代:塩麹漬け さば540円
こちらの店「千年こうじや」は、新潟県魚沼地方の美味しい名物をあれこれショッピングできるお店です。銘酒「八海山」の蔵元の経営だそうで「米・麹・発酵」がテーマです。
千年こうじや(1)はコチラです。
こちらは「塩麹漬け さば」です。脂の乗った新鮮なさばが塩麹でじっくり漬け込まれ、旨みが染みて身はふっくら柔らかになっており、美味しさ抜群です。
塩麹は素材の美味しさを最大限に惹き出してくれますね。ごちそうさまでした。
★千年こうじや 神楽坂店
所在:新宿区神楽坂2-6-1PORTA神楽坂1階(神楽坂メインストリートの裏側)
電話:03-5227-8130
品代:塩麹漬け さば540円