ランビアンスのランチ

前橋市にあるフランス料理店　ランビアンス

　L’Ambiance　は　雰囲気　と言う意味のようです。

オーナーシェフ、奥様の二人で切り盛りされています。忙しいときは娘さんがお手伝いしています。

　　　　　　　　　　いつも出迎えてくれる真っ白なカサブランカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店　　　内

ランチメニューは４種類のコースがあります。

３，５００、５，０００、７，０００、１０，０００円の４コース。税別です。

今日は３，５００円のコースを選びました。以前はビジネスランチと言う名前でした。

　　　　　　　　　　　自家菜園の人参ポタージュスープ 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　プチパン

焼きたてパン。お皿の上でプチプチ音を立てていました。 

　　　　　　　　前菜　自家製ノルウェイ産スモークサーモン

添えられているのはブリニ。甘くないパンケーキみたい

魚料理、肉料理を選ぶ。母は魚料理、親父は肉料理を選びました。

（僕は魚なんだけれど・・・・）

　　　　　　　　　　　　　　主菜　ニベのポアレ

味はスズキに近いそうです。一本釣りされたものです。

 

　　　　　　　　　　　主菜　オーストラリア産牛ロースステーキ

５，０００円コースでは牛フィレステーキとなります。

　　　　　　　　　　　　　デザート　カラメルムース・イチゴ添え 

飲み物はエスプレッソコーヒー、紅茶から選びます。

　　　　　　　　　　　　　　エスプレッソコーヒー 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　紅　茶 

                               グレープフルーツのピール

お茶請け？です。砂糖菓子です。

 

帰りに頂きました。兄貴へのプレゼントだそうです。

　　　　　　　　　　　　　　兄貴への頂き物

　　　　　　　　　　　　　中身はラスクでした。

もちろん自家製。高級パン、パン・ドゥ・ミをこのために焼きあげ、ラスクにしたものです。

 

フランス料理と言うと高級料理のイメージを持っていませんか。

そんなことはありませんよ。

厳選された新鮮な食材を使えばそれなりの値段になります。それを思えば価格もリーズナブルではないでしょうか。

暖かいものは暖かく、冷たいものは冷たい内に、

お客さんの進み具合と見ながら、出されます。最高の状態で食べられます。

ランチと言ってもお昼休みでは無理なようです。どんなに急いでも１時間半位は掛かりますから。