アマルフィで食べた、地元の海の幸を使った海鮮ラビオリです。
アマルフィのレストランで店員に、おすすめのシーフードパスタは？と尋ねて、出てきたのがコレ。
ラビオリと言っても、これ1個が手のひら位の特大サイズです。
小さな海老やタコ、ムール貝やアサリといったシーフードと、その海鮮ダシがしっかりと出たトマトソースをからめて、リコッタチーズをつめた特大のもっちり生パスタの上に一気に流し込んだ一品です。
ちょっとお味が濃い目なので、ワインやアルコールとよくあうと思います。
（アルコールがあまり得意ではない自分は、山道をバスで揺られた後＆旅の初日ということもあって、頼んだのは水（ガス入り）でしたけど。苦笑）