台湾台北で必食レストラン(十六)：「紅花鐵板燒」(101旗艦店)

(日本語)　　鉄板焼きの料理は、一つ一つを巧みに調理され、そして凝っている味がしてあるので、

ローカルフードや食べ放題等の料理と違って、目の前で調理をしているシェフ達の腕前を見ながら、

出来立て数々の物をゆっくり、じっくりと味わえます。又、もう一つ嬉しいのが、食べ物の質と鮮度は、

お客さんが目の前で見えるから、かなり力を入れて厳選され、我々消費者としては楽しく頂けます。

行ったのは、台北一番高いビル[台北101] のショッピングモールにある「紅花鐵板燒(101旗艦店)」、

象徴的な建物の中で、そして高級感がたっぷり漂うレストランです。鉄板焼きのメイン料理は色々で、

主にはステーキと海鮮に分けて、今度は海鮮をメインにして注文した、特にアワビ料理が気に入って、

非常にボリュームがあってそして柔らかかった。素材の持ち味を最大限に活かすシェフの腕前です。

(中文)　　鐵板燒料理的食材一樣一樣、經過師傅的用心調理、毎品都是帶有濃厚的風味和色彩、

和傳統食物與自助餐有些不同、而且客人可以一邊看面前的師傅們的手藝、並慢慢品味和享用

這些剛剛做好的食物。更令人歡心的是、因為客人可以看到食材的品質和新鮮度、店家當然用心

嚴選它們、讓客人們放心、這點也是令消費者可以開心進餐的原因。這回去的鐵板燒餐廳是在

台灣最高層大樓、[台北101] 購物中心5樓的「紅花鐵板燒(101旗艦店)」、屬於一個能在極具

象徴性的樓層裏、且可浸浴於高級氣氛的鐵板燒餐廳。鐵板燒的主餐有許多的種類、大概可分

為肉排和海鮮類、這次選的大多是海鮮類、尤其中意的是鮑魚料理、相當的有分量又柔嫩可口。

充分顯現出師傅努力的、去做出食材最佳的美味度。

台湾一番高いビル[台北101] のショッピングセンターにある、鉄板焼きレストラン「紅花鐵板燒(101旗艦店)」は、全体的に高級感漂うお店です。 (Hunghwa Teppanyaki Steak House [Taipei 101 Mall])　(台灣最高大樓、[台北101] 購物中心5樓的「紅花鐵板燒[101旗艦店]」、裝飾豪華亮麗。)

コース料理は沢山あるお店　(有許多全餐料理)

オードブルは台湾の名産：黄金カラスミ。 (Taiwan Mullet Roe)　(前菜：黄金烏魚子。)

上はニンニクの葉、下は林檎があります。　(上面是大蒜苗、下面舗有蘋果。)

牛テールスープ (Oxtail Soup)　(牛尾湯)

スモークサーモン巻料理 (Smoked Salmon)　(燻鮭魚捲)

目の前で振る舞うシェフの鉄板パフォーマンスを見るのは楽しいです　(看著師傅的手藝也是一大樂事)

圓鱈の料理 (Cod Fish)　(深海圓鱈)

鉄板上の車海老 (Grilled Prawn)　(鐵板上的明蝦)

車海老料理 (Prawn With Home-made Honey Mustard Sauce)　(鳳尾明蝦)

旬の野菜 (Veggies)　(季節時蔬)

ボリュームがあるアワビ、とても気に入った。 (Flesh Abalone)　(南非鮑魚)

ワインはMontes Alpha Cabernet Sauvignonでした　(喝的紅酒是：蒙帝斯阿法卡本内蘇維翁紅酒)

しっかりと食材の旨味を感じる事が出来、しかも柔らかくて美味しいアワビでした。　(南非鮑魚非常的柔嫩好吃)

南瓜とヤングコーンとエリンギ　(Pumpkin & Young Corn & Eryngii Mushroom)　(南瓜&玉米筍＆杏鲍菇)

日本産新鮮なホタテ (Japanese Scallop)　(日本新鮮干貝)

サーロインステーキ (US Sirloin Steak)　(美國特選沙朗牛排)

フルーツ (Fruits)　(時尚水果)

別の部屋に移動して、食べた南瓜のケーキとコーヒー。 (Deserts)　(精緻南瓜蛋糕和珈琲是移到別室享用)

“Hunghwa Teppanyaki Steak House ”(Taipei 101Mall)

5F, No.45, Shifu Rd., Xinyi Dist., Taipei, Taiwan.