米茄子料理

今日は米茄子のねぎ味噌グラタン🍆を作ってみました♫

味噌は、自家製南蛮味噌を使い、ピリ辛グラタンにしました。

身のしっかりした米茄子にはこのレシピもぴったり✨

レシピはこちら。

美味しすぎて大人気！「米なすのねぎ味噌グラタン」レシピ | ビール女子

おうちご飯を美味しく食べられるのは本当に幸せ。

抗がん剤して命長らえて感謝感謝。

抗がん剤脱毛後わっさりと髪が生えたけれど、前髪だけはちょっと薄めでした。

が、生えてきたのを見つけました✨

今日は最後の抗がん剤から527日目。手術から620日。タモキシフェン 開始から506日。

データクリップアプリで記録しております。

明日から4連休ですが、特に予定はありません。

皆さん、楽しい週末になりますように🌸

いただき野菜

先日、メイと散歩を終わらせて家の前に立っていたら、スウーっと軽トラックが停まりました。

近所のご婦人が降りてきて「米茄子食べる？」と聞きます。

食べます！！！と答えると荷台から米茄子を箱に入れてくれました。

ピッカピカ✨

長茄子は畑にあるけれど、米茄子はスーパーでもあまり見かけないのです。

あまり食べたことがないのですよ。

気になっていた茄子料理「茄泥」に挑戦。

読み方がわかりません。

畑の長茄子もあったので長茄子5本、米茄子1本で作りました。

茄子を蒸したところで、ゴマダレも芝麻醤なるものも家に無いことに気が付きました

ならば、作る。

いりごまをスリスリして、ゴマ油を少しずつ加えてゴマペーストを作りました。

ゴマペーストに塩とおろしニンニクを加えて、蒸し茄子にかけて出来上がり。

冷蔵庫で冷やしていただきました。

蒸し茄子なのでさっぱりしていて、ゴマとニンニクの香りが良いですね。

一緒に蒸したのですが、長茄子より米茄子は身がしっかりしていて煮崩れしませんでした。

今度は焼いてみよう♫

茄子の皮は、きんぴらにしました。

そして昨日は、立派な長ネギをいただきました。

さてさて、どうやって食べようかな