味噌汁５ ニラ卵 温め直しは磁性鍋で

今日の味噌汁は、ニラ卵

これ、美味しいんですよ。

 

材料

ニラ（１把）・・・近所の直売所で買ったので、スーパーで売っている量の２倍くらいはあるかな

　　３㎝くらいに切る

乾燥わかめ　適量（あまり多くなく）

卵　４個　溶いておく

 

調味料

味噌　（秋田県湯沢市の地元の味噌。石孫の味噌）

天然だし調味粉

無添加白だし

 

作り方

鍋に水

乾燥ワカメを少し　と　

天然だし調味粉（料理の最初に入れると、料理中に出汁が出る）

 

加熱して（今日はガス火）

沸騰してきたところで、ニラを入れる

 

数秒で、溶いた卵を入れる

 

数秒したら、２～３回ゆっくりかき混ぜる。

 

これで火を止め、しばらく置く。（卵には勝手に火が通ります）

 

少し冷めたかな、というところで、

無添加白だし　大さじ２

石孫の味噌　適量

 

ニラ卵は、しっかり味がついている方が美味しいので、

味噌は普段の味噌汁より若干多め。

 

できあがり

 

とっても美味しい！！！

ニラと卵って、合うんですよね。

 

塩分を怖がらずに、味噌汁の味噌を入れましょう。

※ただし、良質の海（岩）塩を使っている味噌です。

私は石孫本店に、味噌はどんな塩を使って作っているのか質問して、

化学精製塩ではなくこだわりの海（岩）塩を使用している旨回答していただいたので、

安心して石孫の味噌を使っています。

 

新版　ごはんとおかずのルネサンス

この本に､味噌についての考え方が載っています。

抜粋して紹介します。

 

味噌はタンパク質などの基本的な栄養素を豊かに持つ種子（大豆）、

麹、岩塩中のミネラルが複雑に反応し合い、様々な新しい旨味、

栄養素が豊かに作りだされた発酵食品です。

 

味噌の効用は想像以上に偉大です。

 

残った味噌汁の温め直しは、磁性鍋の片手鍋を使っています。

ついつい目を離して煮立ててしまうこともないので、便利です。

 

磁性鍋の片手鍋

 

できたての味噌汁が１番美味しいのは確か。

でも、磁性鍋で温めた味噌汁も、美味しい！

 

磁性鍋を購入したけれど、使い方がよくわからない。

もっと、磁性鍋の料理のレシピを知りたい。

磁性鍋の特徴について、詳しく知りたい。

 

という方のために、磁性鍋の特徴やレシピを紹介しています。

 

目次１（磁性鍋１～１００）

目次２（磁性鍋１０１～２００）

目次３（磁性鍋２０１～　　）

 

クリック、ありがとうございます。今日もクリックを！！↓

人気ブログランキングにご協力ください

 

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

　コスモス自然形体院　
           〒　012-0862
　　秋田県湯沢市関口字関口15-2
　　TEL　0183-73-2959

          HP   http://www.cosmos-shizen.jp/　

 

             コスモス自然形体院院長のインスタグラム

　　ユーチューブ　　

　　コスモス自然形体院　ヤフー店

　　メールアドレス　cosmosakita@yahoo.co.jp

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆