あんかけ蟹チャーハン定食

本日のタイムランチは
あんかけ蟹チャーハン定食でした。

まず　しょうがの千切りと干し椎茸を炒めて中華スープを作りました。
このままスープとして飲める味付けで・・



卵は黄身と白身に分けて白身は泡立て



黄身で卵チャーハンを作りました。

作っておいたスープに蟹缶を入れて、片栗粉でとろみをつけました。



泡立てておいた白身をふんわりと入れ、湯でたブロッコリーで青みを入れて
卵がかたまるまで火を入れ
最後にゴマ油をタラリ

ふわふわのあんを
卵チャーハンの上にかけました。



春雨サラダは　春雨、ワカメ、ハム、人参、キュウリ
ポン酢＋つぶ辛子＋ゴマ油