京の台所 錦は年末のにぎわい

近くのスーパでは手に入らない,よもぎふなど買いに錦市場に買い物に行きました。

混雑予想してましたが、幅３ｍくらいの通りは混雑のきわみ、予定したものを

買って、早く錦から抜け出たい！！錦は料亭が買いもとめる高級食材が

そろっています。観光客も多いのです。いつもゆっくりと見て楽しむ錦も年末

は無理！！　出口に近い大安では、かきのからをその場で開けて、売っています。

パリの冬の名物風景にレストランの外で、かき開け職人がナイフで山のような

かきを開け、から付きのかきにレモンかけて、レストランで食べる楽しみが

あります。から付きのかき買って帰り、家でレモンかけて食べました。

う～ん　至福の味！！　生の酢がきにするかきとは違い、肉がうすいのです。

錦に行って良かった！！

　
三木鶏卵　人だかりで買うのも困難、ここの出し巻きは有名です
錦市場は幅３ｍくらいの狭さ、細長いのです。


籐野のとうふや　ここの油げや、ゆばとうふはおいしい
　
かね末の京野菜　川政も京野菜専門、こういう店は山科より３倍はする高い値段
お漬物の打田　西利、枡悟など漬物店が多い、またふの専門店もあります


佐竹花店　混んでました。錦はなんでも高いところなのに、もう一軒の
花や　花つねもそうですが、花やは新鮮で安いのです

大安の鮮魚店ではその場でかき開けて、
からつきのかき１個１５０円で買える。
店内のカウンターでも食べられるが１０人は立って
待っていた。今日本でも都市でオイスターバがすこしずつ
出来てきています。

冷凍さぬきうどんがお歳暮で送られてきた

年末に冷凍さぬきうどんがお歳暮で送られてきました。私の方は彼女の好きな

丹波のお漬物やとうようけやの油げ、豆腐など上旬に贈り済み、年末にしてもらっ

たのは、冷凍ペース１段は空けないと入らないので、食料がお腹におさまって

空いた時は年末になる！！いつもは箱に入れて２０個送ってくるのですが、

今回箱がいつもより大きい！！なんと４０ケも入っていた。いつもの倍です。

冷凍ペースになんとか収めてました。彼女は主人と二人でブティック経営して

忙しいので、知り合いの冷凍うどんやさんに電話して、送ってもらい、値段

も安くしてもらっていますとのこと。「いつも２０個なのに今回４０個でした

いつも有り難う」と電話。彼女「２０個送るようにしたのに、なんかの間違い」

やれやれ！！今回は間違った分も有り難く、いただいておきましょう！！

高松はさぬきうどんの本場、地元の彼女が送ってくれるうどんは美味しい！！


送られてきた冷凍うどん、日本そばは菊屋商会ＡＫからのもの
賞味期限は来年５月中旬までなので、重宝します。