かわい農場さん訪問

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

今、大潟村へ家内の両親の家を訪問しています。

今日は近くの三種町へ「かわい農場」さんへ行ってきました。

▲目印の看板

「かわい農場」は、中ヨークシャー種というしゃくれた鼻が特徴的な豚を肥育している養豚家です。
その豚肉の美味しさもさることながら、自分達で直売所と加工所を運営しており、自農園で肥育した豚のお肉を販売している他、ハムやソーセージに加工しております。

この豚肉の美味しさは勿論絶品ですが、それを使ったハムやソーセージも旨いのは言わずもがな。
その製法はかつて農園の娘さんがドイツに留学して学び、ゲゼレという食肉加工のドイツの国家資格まで取得して実家の農園に伝えたものです。

当店では、店頭でソーセージを販売している他、豆サラダなどのお惣菜、お子様オードブルなどにも使用しております。

今日は豚のブロック肉を買ってきて、早速自宅で様々なお料理をしています。
うまくいけば店頭に並ぶ日も出るかもしれませんね。


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