第２回あきたマルチりんご研究会

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
当店ではお食事提供を再開致しておりますが、感染防止の為、ご来店にあたっては、マスクの着用をお願い申し上げます。

今日は第２回「あきたマルチりんご研究会」が開催されました。

このマルチりんごとは従来の生食用のりんごに加えて、加工などに向いた専用品種を研究開発、調理や加工方法について研究していこうと発足したもの。
前回は発会ということで顔合わせや意見交換が主でしたが、今回は秋田県果樹試験場を訪れて実際のマルチりんごを見学するフィールドワークでした。

▲様々な品種を栽培している試験場


▲これは現在有望な品種とみられているりんご


▲この品種もすごく加工向き


▲外見はイマイチですが中身はすごい

この見学会の後、当店に場所を移してりんごの試食を行いながら意見交換を行いました。

今まで、いわゆるB級品、C級品でつくる加工品は多かったのですが、専用品種が持つ加工の特性を活かしていきたいと、参加者は熱く抱負を語り合いました。
秋田ならではのりんごの育種と商品が生まれることを祈っております。

今後、様々な方々にご参加いただいて、この研究会を活性化していきたいと思っております。

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