無農薬というか、放ったらかし栽培の庭のミカンが実をつけました。
さっそくみかん酵母を起こし
酵母エキスとみかんの実も丸ごと使って、プチパンを焼くと
ほんのりみかん色でかわいい 
でも、みかんの酸味か？酵母の酸味か？みかんの味と思いたい 
ちょっと酸っぱいパンになってしまいました 
有田ミカンも１箱いただいたので・・・
鶏もも肉のみかんソース
毎年、みかんを持て余す冬の終わりごろに みかん消費に作るんですが
今年は みかんがまだ美味しい今、作ってみました。
お肉を焼いて、米粉をパラパラとふり、
ワイン、ミカン汁、レモン汁を加える。味付けは塩と胡椒
ソースを混ぜると軽くとろみがつきます。
片栗粉みたいに 水で溶かなくてもいいので、お手軽です。
小麦粉みたいに バターと炒めなくてもいいので、カロリー低めです。
褒めて育ててくださ～い 
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今日は１日中、ミスの連続で落ち込むわ～
焦れば焦るほど、負のスパイラルに・・・
気を取り直して、ブログで気分転換
米粉をいろいろ使いたい！
最近はとろみにも片栗粉の代わりに使ったりしています。
なすの肉みそを 流行りの食べる○○風に・・・
お野菜をいっぱい入れて、そのまま食べても塩辛くないくらいに
お味噌は少なめの薄味で。
そうすると、パラパラでまとまり難いので
ひき肉と野菜を炒めた後、米粉をパラパラと入れて、お味噌を入れます。
褒めて育ててくださ～い
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牛ミンチを関西風の青ネギをたっぷりいれて。
米粉なのでもっちりです。
ＭＹ米粉の消費にもなったしね！
これはね、日曜日のお昼ご飯・・・２日遅れのアップやけど～ 
日曜日のお昼はＢ級グルメの外食か、家でちゃちゃっとできるものが多いかな。
で、そのちゃちゃと作るのも「なに」を考えるんが面倒やん。
でね～、土曜日の夜にチューボーですよ！で見たのが、
簡単でぇ～、美味しそうでぇ～、買い物なしで作れそうなら、
それを作ることが多いかなぁ～ 
考えなし！買い物なし！手間なし！
この３なしが重要よ 
これで ☆３つ、頂きましたっ！
褒めて育ててくださ～い
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大量の米粉があるので、パン以外にもいろいろ使うようにしています。
最近のお気に入りは、米粉ホワイトソース 
レシピ検索したら、ダマにならないと書いてありました。
これって、かなり魅力的 
牛乳と米粉を溶いて加熱するだけでも良いみたいですが
やっぱり、バターのコクは欲しいので、
小麦粉を米粉に変更しただけという感じで作っています。
ソースは膨らむ必要がないのでグルテンは不要。
パン用米粉じゃなくて出来そうです。（試してないけど）
レシピ
米粉を牛乳で溶いておく。
グラタンなら・・・
玉ねぎをバターで炒め、米粉と牛乳を溶いたものを加える。
好みの硬さまで煮詰める。
シチューなら・・・
肉や野菜をスープ煮にする。
米粉と牛乳を溶いたものでとろみを付ける。
最後にバターを入れる。
褒めて育ててくださ～い
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