年とともに味覚が変化しました。なんでやろ～ 
食いしん坊になっただけ？
お酒は飲めるのに粕汁も甘酒は苦手だった私。
でも、酒まんじゅうは食べられたわ 
豆乳でお味噌汁を作ると
まったり、まろやかになったので
粕汁もマイルドになるかなぁ？と思ってね。
鰹だし＋豆乳＋酒粕＋白味噌です。
この粕汁がマイルドだったのか？
私の味覚が変わったのか？
美味しかったです 
先日の酒粕酵母は「実験」ってことで
スーパーで普通に買った酒粕でした。
先週のｃｏ－ｏｐのカタログにほんまもんの酒粕が載っていたので
つい、買ってしまいました～。
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一緒にカタログに載ってた飲む麹もそそられました 
でも、買いませんでしたよ。
だって
1月からずっと夫の節酒が続いてるんですもの～。
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舞い上がってますぅ 
だって～ 
バゲットが上手に焼けました～ 
あくまでも、自己満足ですが 
今まで、本とネットを頼りに自己流で焼いていたパンですが、
昨日、単発のパンレッスンに初めて行ってきました。
こねた状態で持って帰った生地を
今日焼いた、復習のパン。
習ってきた成型の仕方を思い出しながら…ね
こちらは昨日、教室で焼いたパンです 
復習で焼いたパンの方が上達してると思うの。
思うよね。
思って～
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パン教室に行く前夜の会話
夫 ： カメラ持って行った方がええでぇ。
私 ： そんなん、常識やん！ もう鞄に入れたわぁ。
パン教室で、成型の手順をパチパチ写す・・・ 
はずが・・・ 
２～３枚写したところで、バッテリー切れ 
ウッソ～～～ 
なので、教室で焼いたパンの写真も
帰宅後、充電してから写しました～ 
復習の時も、衰えてきてる記憶力と
レシピに書き込んだメモが頼りでした～ 
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ただ今、練習中の自家製酵母 
残りの酒粕酵母で焼いてみました。
ポークビーンズを作った時、
金時豆を茹でた状態で取り分けて
甘煮にしたものを中に入れました。
大正金時という金時豆を買ったの。
すごく粒がおおきいわ～！
生地は普通のと緑茶の２種類で
小さいパンをたくさん作って、
天板にぎっしり並べて、くっつくのなら・・・
最初からくっ付けておこう！
ちぎりパン、好きです 
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どうしても、、、
酒粕 → 和風のイメージ → フィリングも和風
ここから抜け出せないの～。
頭が固まってきてるのかしら・・・
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朝食はホットケーキでした。
半端に残っていたレーズン酵母で、室温で１晩自然発酵。
翌朝、フライパンで焼きました。
２次発酵なしで お手軽です。
今までのホットケーキは薄力粉
（正確にはホットケーキミックスだ ）
元種の小麦粉が強力粉なので
必然的に強力粉が半分ということになり、
いつものより、もっちりしたホットケーキになりました。
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息子が小さい頃はホットケーキをよく作ったよねぇ
先日、そんな会話をしていたら、急に食べたくなりました。
前に食べたのは 何年前でしょう？
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私のイチオシ
夫の写真を もっと見てあげようと思ってくれたら
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夫は川、海、滝…と水辺の写真が好み
「梅の花写しに行く」と出かけましたが
川の写真も写してました～。
枯れ木と水の流れで 寒そう～。
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