なんつッ亭＠秦野(渋沢)

しお(平打ち麺)800円

今日は初めてしおをオーダー。昼のみ限定２０食とのこと。
そういえば平打ち麺を選ぶのもも初めてだな。
説明書きによると、豚骨１割和風(魚介)だし９割とのこと。
ようするに普通の、マー油入りラーメンとは全然違うスープってこと。
チャーシューも、桜のチップを使った燻製風にしているとか。
いやーなるほど、他の有名店の同じ系統のラーメンと比較しても
遜色ないですな。かつおだしがいい匂い。
有名店主の、こういうラーメンだって作れるんだよと
いう主張なのかな。すごいと思う。三つ葉も珍しいけどよく合っていた。
平打ち麺も、細麺と甲乙つけ難い。
トータルで十分美味しかった。ただ、なんつッ亭に来るならやはりマー油入りの
普通のラーメンを選ぶだろうな、今後も。