らーめん くま@豊橋

にんにくらーめん600円

一年のうちにメニューの名前にニンニクと着くラーメンって一回食べるかどうか？
ってところだと思うけど、今回は重なった。3日前に食べたばかり。
このお店は通りがかりでたまたま入店したけど、
外の看板ににんにくらーめんとかいてあったので、文字通りの
看板メニュー、即ち自信を持っている商品と言えるでしょうね。
なので迷わず注文。基本メニュー。他に、しょうゆらーめん、しおらーめんとも600円だった。
なるほど、塩ベースですね。にんにくらーめんというだけあり、
確かに結構バッチリ効いている。自家製と思われる揚げニンニク(チップ)や、
生のスライスも入っている。あっさり系スープに奥行きを持たせていますね。
確かに、これはなかなか美味しい。流石に上手い使い方だと思う。
そして、麺が手もみ風というのか、もちっとした、
福島(白河、喜多方)を彷彿とさせる麺。
豊橋近辺の個人店では初めてかも。私は大好きなタイプ。
ボリューム感はあまりないけど、私は気に入ったラーメン。この麺なら、
普通のしょうゆらーめんなんかも食べてみたい。

お店を出ると、多加水熟成麺という看板があったのに気付いた！
確かに福島っぽい。懐かしい。また来よう。