晴れ、午後ちょっぴり天気雨
グーグルフォトから時折過去のこの日に撮った思い出の写真がメールで送られてきます。
２０１２年４月のフレンチブルドッグのヴォンと二コラの写真です。
甘夏ミカンをたくさん頂きました。
酸っぱいものは苦手なので、マーマレードジャムを作ろうと思いつきました。
皮を１～２ミリに刻んで圧力鍋でひたひたの水と煮ます。
沸騰したら火を止めて冷めるまで放置します。
冷めたら鍋から出して３０分ほど水にさらします。
その間に実の薄皮を剝きます。手荒れするのでゴム手をするとgood
（皮ｇ＋薄皮を剝いた実ｇ）×０．６５＝砂糖ｇ・・・
甘夏３個で（５００＋６５０）×０．６５＝約７５０
剝いた実と砂糖を混ぜてマッシャーでつぶします。
水にさらした皮を布巾で水を絞って、砂糖と実と混ぜて火にかけます。
沸騰したら火を弱めて２０分煮詰めたら出来上がりです。
我ながらすごくおいしいジャムができました。
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マーマレード屋さんができるわね
すごくゴージャス
おばあちゃんの家の庭に，甘夏が１００個ぐらいなっています。
この前，実を超適当にお砂糖と煮てみた（一瞬でジャム状になった）んですが，皮もやってみようかなヾ(≧▽≦)ﾉ
分量などありがとうございます。
今は、自作のいよかんマーマレードですが、甘夏も酸味があっておいしそうですね。ジュル