昨日を そして今日をありがとう

Demain il fera jour.
遠回りして歩きましょう 
素敵な景色に遇えるかも・・・

もうすぐクリスマス あっという間にお正月

2016-12-15 | キッチンから愛を込めて
名古屋高島屋にて

12月も後3週間を切り慌ただしい毎日を送っています。

ブログの更新もさることながら、皆さんの処に伺ってもコメントを残せず申し訳ありません!



先日は名古屋に年末の用事を済ませに出掛けてきました。

都会の12月は華やかですね。

クリスマスソングが流れ、あちらこちらがキラキラしています。

サンタクロースの待ち遠しかった頃は遙か彼方へと行ってしまいましたが

心浮き立つこのシーズンです。

用事の合間に、クリスマスツリーを  


JRセントラルタワーズ15Fにて


JRセントラルタワーズ12Fにて


名古屋観光ホテルロビーにて


そして、煌びやかさではぐんと劣りますが

我が家もクリスマスツリーを飾りました。



さて、クリスマスが近づくということは

お正月もそこまで来ています!

例年の事ではありますが、一日一品の「おせち」作りをしています。

夕食の支度のついでに・・・

夕食の片付けの後に・・・

こんなものを作りました。

 

スモークチキンです。

左の写真は寒干ししているところです。

そして、  

続いてベーコンの完成です!

簡易ベーコンなので、味を付け冷蔵庫で寝かせた後に真空調理で加熱し

一晩寒干しして乾燥させてから燻煙をしました。

一回分ずつに切り分けてスモークチキンと共に真空パックにして冷凍しました。

この燻製作りのついでに、冷凍庫にあった天然鮎も燻製にしました。



燻煙の間には、ジャムを作りました。



これ、何のジャムだと思います?

安納芋のバタージャムなんですよ。

軽井沢にあるお店で売っているのを見つけ

試食してみたらとっても美味しかったので

似せて作ってみました。

家で採れた安納芋がたくさんあるのに、美味しいからといって

このジャムを買う気にはなれませ~ん。

蒸かした安納芋の皮を剝き、砂糖とレモン果汁を加えて

弱火でじっくり煮て、仕上にバターを加えて出来上がりです。

ゆるいスイートポテトの生地と言ったら味の想像ができるでしょうか。

クラッカーに塗って少しのホイップクリームをのせて頂きます。


もう一つ忘れてならないお正月の準備も・・・




今年は違った形も作ってみました。



次は塩豚を作ろうと、豚ロースの塊肉に天然塩を擦りこんで熟成中です。

美味しくできますように♪










朝霧と紅葉の城跡公園

2016-12-02 | 四季折々のひとりごと



早いものでもう12月!

北の方では猛吹雪になるのだとか。

皆さまお気を付け下さいませ。

あまり寒さの厳しい冬にならないことを願うばかりです。

さて、先月の事になりますが

近くの城跡公園へと夜明け前に出掛けました。

歩いて行けなくもない距離にある公園ですが

桜の季節と紅葉のこの時期に行くことにしています。

特にこの季節は土曜日に雨、そして日曜は晴れのときを狙います。

理由は近くを流れる木曽川から霧が立ち上り、雲海のような風景が見えるからです。

ホットコーヒーとクラッカーをバッグに放り込み

夫と二人で出発しました。

到着したのは朝6時半。



周りはぼんやりと霧の中です。

頂上に到着して日の出を待つこと1時間・・・・

明るくなってきたのですが


・・・なんも見えへん!!!・・・

意外に気温が高く、すっきりと霧が晴れてきません。

待つこと更に1時間・・・・

最近、この風景をカメラに収めようと早朝からやって来る方が増えています。

待っている間に、そこに集まった方々と情報交換に花が咲きました。

中にはプロの方もいらしたんですよ。

そうこうしているうちに、次第に霧が晴れてきました。



霧は生き物のように動き、晴れたかと思うとまた上って来たり・・・

やっと山々が見えてきたかと思ったら

地元のカメラ愛好家の方が

「出てきた!」そう言って皆さんとは反対にカメラを向けています。

「ほら!そこ!そこ!」



写真でははっきり写っていないのですが

丸く明るい光のなかに人の影が見えたのです。

手を振ると向こうも手を振ってくれます。

え?え?ブロッケン現象?????

なんと高い山でもなく飛行機の上でもなく

こんなうちの近くの公園でブロッケン現象に出会えるとは驚きでした。

年に何回か見ることが出来るのだそうです。

昔の人が山で神様とか仏様、はたまた妖怪だとかにであったと思い込んだのも頷けます。






まだ霧は出ていましたが、残念ながら次の予定があり

城跡を後にしたのでした。



霧の出るお天気と光の射し具合と休日の三つが揃わないと見られない景色です。

また来年チャンスがやって来ますように。









紅葉さんぽ 2016

2016-11-28 | 四季折々のひとりごと




何だか短かった今年の秋。

紅葉を楽しめる期間も短かったような気がします。

紅葉の名所はあちらこちらにありますが

どこかご覧になりましたか?

桜と同様、紅葉の美しい木は自分達の住んでいる街の

どこにでもあって、遠くに出掛けることなく楽しめるのは有難いことです。

さて、我が家の近くにも紅葉の綺麗な公園があります。

今年もお昼休みにカメラを持って散歩してきました。



高台にあるこの公園の隣にお寺があって、お寺の白壁とのコントラストがいい感じなのです~♪




中山道沿いの大銀杏を見上げて・・・

ほんの1時間ほどで周ってきました。

母の用事で出かけた親戚の家の近くには、こんな公園がありました。



大勢に人で賑わう曽木公園です。



普段はあまり人もいない静な小さな公園なのですが

紅葉のこの時期は、何処からこんなに多くに人が現れたのかと思うほど

物凄い人、人、人!!



有名なのは夜景です。

母を車に待たせての短い撮影タイム!

残念ながら、夜まではいられなかったのです。

見たかったな~と思っていたら

息子からこんな写真がLINEで届きました。



夫婦でこの曽木公園に写真を撮りに行ってきたのだとか。

姪からは近くの公園のこんな写真が



そして、東山動植物園の紅葉も!



師走ももうそこ、紅葉も見納めですね。

皆さまも近くの秋を満喫なさってくださいね。








千成り柿とマイファーストパクチー

2016-11-22 | 菜園日記

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花など育てたことが未だかつてなかった夫が

ここ2年ほど菊の栽培に精を出しています。



今年はひとりでは運べないほどの大きな株に成長しました。

赤と黄色の二種類を育て、20株のうち10株ほどをご近所さんやお友達に貰って頂きました。

お花をお届けすると、どなたもぱっと表情が華やいで

とても嬉しそうな笑顔を返してくださいます。

道行く人も足を止めて褒めてくださるのが嬉しいいようで

年々熱が入っていくようです。(笑)

我が家の秋の花が菊なら、果物は柿・・・



こんなに生って大丈夫かと思うほど実って来ていました。

収穫してみたらなんと悠に1000個は超えていて



鳥さんの分を少し残して、全部取るのに一日かかってしまいました。



甘い富有柿ですが、剝いて食べるだけでは追いつかず

これまた皆さんに食べて頂いています。

生で食べるほかにジャムやチップス、スムージーにしようと思っています。



今年はこんなものも作ってみました。


柿とクリームチーズの生ハム巻

食前にちょっとつまんだり、お酒のおつまみにぴったりです。




さて畑の野菜たちはというと

肥料袋に土を入れて畝に立てて育てていた牛蒡が収穫のときを迎え始めました。



大小様々ですが、やわらかくて香りのよい牛蒡が採れました!

いつものようにどっさりのきんぴら牛蒡を作って、アルミカップに分けて入れ

お弁当用に冷凍しました。



心配していた白菜も、しっかり巻いてお鍋に入るのを待っています。



寒さ避けのビニールをかけたレタスに春菊、折り菜も大きくなってきました。

今年は野菜が高騰しているので、うちの青物君たちに期待大です。

そして、もう一つ育てているのが



写真は1週間ほどまえのものですが

何かわかりますか?




パクチー(コリアンダー)です!

このパクチー、息子の嫁のだ~~~い好物なのですが

名前はもちろん知っていましたが、私はまだ食べたことが無いのです。
母も夫もたぶん食べないでしょう。息子はもちろん嫌いです!~笑~


「お母さんも絶対好きな味だと思います!!」と力説するので(笑)

家で作ってみることにしました。

タイ料理やベトナム料理には欠かせない香草です。

近頃、「パクチニスト」なんていう言葉も聞かれるほど人気の出てきたパクチー。

栄養が豊富でデトックス効果や老化防止の効果があるとか。

さて、大きくなって山盛りのパクチー鍋に出来るでしょうか・・・・

こうご期待です!








工場萌えの十三夜

2016-11-19 | 小さな旅の思い出


先週、仕事で名古屋に出掛けました。



こんな所をあちこち廻って・・・

仕事を終えた後、こんなところに寄って来ました。



名古屋港ガーデンふ頭詳細についてはこちらをクリックしてください

水族館や海洋博物館、南極観測船「ふじ」のある場所ですが、今回の目的は

名古屋港工場夜景クルーズ

夜の工場群を海上から解説付きで眺めることのできるクルーズ船にの乗るためです。



70名の定員の船は満席。約1時間のクルーズです。

屋根の上にデッキがあって、半分ずつ交代で上がることが出来ます。

夜の海に工場の灯りが映りとてもロマンチックな風景を楽しむことが出来ました。

張り切って?写真を撮るつもりだったのですが

結構なスピードで進む船の上はしっかり踏ん張って手すりにつかまっていなければならないほど
揺れるのです~!

ピントを合わせるのが難しいのなんのって・・・

ブレた写真ばかりでスミマセン!




煙を上げる煙突やキリンと呼ばれる荷揚げクレーンやタンカー

工場をテラス灯りが煌めいて、昼間の様子とは全く違う世界が広がっていました。

コンビナートや工場の、夜間照明や煙突・配管・タンク群の、重厚な「構造美」を愛でることを

「工場萌え」なんて言われるようになって久しいですが

人気が出てきたのも分る気がします。



「名港トリトン」と名付けられた三つの海上斜張橋のひとつの下をくぐります。

ケーブルを吊っている橋脚主塔(タワー)は195mの高さがあり
テレビ塔より高いのだとか!


名港トリトン(名港中央大橋)

残念ながら雨だったスーパムーンの前々日、橋のケーブルには大きな十三夜が掛かっていました。


南極観測隊タロ・ジロの像


この日は練習帆船「海王丸」も寄港していました。


海王丸

ライトアップされた姿が美しかった~!

海のない県に住んでいる私たちにとって

まるで夢の中にいる様な夜を過ごしたのでした。