もうすぐクリスマス あっという間にお正月

名古屋高島屋にて

12月も後3週間を切り慌ただしい毎日を送っています。

ブログの更新もさることながら、皆さんの処に伺ってもコメントを残せず申し訳ありません！



先日は名古屋に年末の用事を済ませに出掛けてきました。

都会の12月は華やかですね。

クリスマスソングが流れ、あちらこちらがキラキラしています。

サンタクロースの待ち遠しかった頃は遙か彼方へと行ってしまいましたが

心浮き立つこのシーズンです。

用事の合間に、クリスマスツリーを　　


JRセントラルタワーズ１５Fにて


JRセントラルタワーズ１２Fにて


名古屋観光ホテルロビーにて


そして、煌びやかさではぐんと劣りますが

我が家もクリスマスツリーを飾りました。



さて、クリスマスが近づくということは

お正月もそこまで来ています！

例年の事ではありますが、一日一品の「おせち」作りをしています。

夕食の支度のついでに・・・

夕食の片付けの後に・・・

こんなものを作りました。

　

スモークチキンです。

左の写真は寒干ししているところです。

そして、　　

続いてベーコンの完成です！

簡易ベーコンなので、味を付け冷蔵庫で寝かせた後に真空調理で加熱し

一晩寒干しして乾燥させてから燻煙をしました。

一回分ずつに切り分けてスモークチキンと共に真空パックにして冷凍しました。

この燻製作りのついでに、冷凍庫にあった天然鮎も燻製にしました。



燻煙の間には、ジャムを作りました。



これ、何のジャムだと思います？

安納芋のバタージャムなんですよ。

軽井沢にあるお店で売っているのを見つけ

試食してみたらとっても美味しかったので

似せて作ってみました。

家で採れた安納芋がたくさんあるのに、美味しいからといって

このジャムを買う気にはなれませ～ん。

蒸かした安納芋の皮を剝き、砂糖とレモン果汁を加えて

弱火でじっくり煮て、仕上にバターを加えて出来上がりです。

ゆるいスイートポテトの生地と言ったら味の想像ができるでしょうか。

クラッカーに塗って少しのホイップクリームをのせて頂きます。


もう一つ忘れてならないお正月の準備も・・・




今年は違った形も作ってみました。



次は塩豚を作ろうと、豚ロースの塊肉に天然塩を擦りこんで熟成中です。

美味しくできますように♪

朝霧と紅葉の城跡公園

早いものでもう12月！

北の方では猛吹雪になるのだとか。

皆さまお気を付け下さいませ。

あまり寒さの厳しい冬にならないことを願うばかりです。

さて、先月の事になりますが

近くの城跡公園へと夜明け前に出掛けました。

歩いて行けなくもない距離にある公園ですが

桜の季節と紅葉のこの時期に行くことにしています。

特にこの季節は土曜日に雨、そして日曜は晴れのときを狙います。

理由は近くを流れる木曽川から霧が立ち上り、雲海のような風景が見えるからです。

ホットコーヒーとクラッカーをバッグに放り込み

夫と二人で出発しました。

到着したのは朝6時半。



周りはぼんやりと霧の中です。

頂上に到着して日の出を待つこと1時間・・・・

明るくなってきたのですが


・・・なんも見えへん！！！・・・

意外に気温が高く、すっきりと霧が晴れてきません。

待つこと更に1時間・・・・

最近、この風景をカメラに収めようと早朝からやって来る方が増えています。

待っている間に、そこに集まった方々と情報交換に花が咲きました。

中にはプロの方もいらしたんですよ。

そうこうしているうちに、次第に霧が晴れてきました。



霧は生き物のように動き、晴れたかと思うとまた上って来たり・・・

やっと山々が見えてきたかと思ったら

地元のカメラ愛好家の方が

「出てきた！」そう言って皆さんとは反対にカメラを向けています。

「ほら！そこ！そこ！」



写真でははっきり写っていないのですが

丸く明るい光のなかに人の影が見えたのです。

手を振ると向こうも手を振ってくれます。

え？え？ブロッケン現象？？？？？

なんと高い山でもなく飛行機の上でもなく

こんなうちの近くの公園でブロッケン現象に出会えるとは驚きでした。

年に何回か見ることが出来るのだそうです。

昔の人が山で神様とか仏様、はたまた妖怪だとかにであったと思い込んだのも頷けます。






まだ霧は出ていましたが、残念ながら次の予定があり

城跡を後にしたのでした。



霧の出るお天気と光の射し具合と休日の三つが揃わないと見られない景色です。

また来年チャンスがやって来ますように。