豚肉のしそ巻き等、アレコレとおかずを作った夜ごはん

ごはん
みそ汁
（厚揚げ、三つ葉、なめこ）
だし巻き卵
豚肉のしそ巻き
ほうれん草とひじきのごまマヨサラダ
肉なし肉じゃが

日曜日の夕食です

お休みで時間があるので、アレコレと、ちょっと頑張って おかずを作りました。

まずは「豚肉のしそ巻き」

父が送ってくれた しそを、そろそろ使い切ろうと思い、豚肉で巻いて片栗粉をはたいて、甘辛の お醤油味で。

だし巻き卵は、テリーさんのお店「から揚げの天才」で買ったもの。

ガツンとダシがきいた、結構な甘さの卵焼きです。

昔はこういう甘〜い卵焼きは苦手だったんだけど、なんか最近、どういうわけか 大好きになっちゃって、市販のものも たまに買うようになりました。

あと、冷凍庫にあった 牛肉の切れ端を ちょこっとだけ入れて、父のジャガイモと 玉ねぎを使って、

ほとんど お肉が入っていない 肉じゃが〜（笑）

玉ねぎ トロトロ、じゃがいもが ホックホクで美味しい〜 

おみそ汁は、

厚揚げ、三つ葉、なめこ。

あんまり お上品じゃないかもしれないけど、超具沢山が 我が家流。

「ほうれん草とひじきのごまマヨサラダ」は、ネットのレシピです。

ほうれん草を、小松菜に変えて作りました。

レシピは コチラ〜
　　　↓

Ｙｕｕ

栄養満点♪『ほうれん草とひじきのごまマヨサラダ』

 

野菜とひじきを フライパンでサッと炒めたら あとは、ツナ缶＋マヨポン＋ごまで和えるだけ。 本当は、ほうれん草は茹でてから 和えようかなーと思ったのですが ほうれん草もひじきも油で炒めると 栄養の吸収率がアップするので 今回は炒めてから和えてみました( ´艸｀) これが、めちゃくちゃ簡単で めちゃくちゃ地味だけど（笑） 抱えて食べたいほどに美味しい！

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いろいろ美味しゅうございました