大根攻め 第4弾

またまた睦月さんにアイデアを頂き作りましたよ。
大根のはりはり漬けです。
大根1本を適当な長さに切って４つ割りにして皮を剥いて丸３日干しました。
それを薄くスライスして調味液に漬け込みました。
麺つゆ　100cc
砂糖　 大２
醤油　 大２
酢　　　大２
酒　　　大１
出し昆布　５cm
これを沸騰させた中にスライスした大根を混ぜました。
唐辛子はなかったので入れませんでした。
夕べ混ぜながら試食した時は美味しかったのに今日食べたらチョッとしょっぱさが足りなくて減塩塩を少し足したらまあまあかな？