昨日は1年のうちで最初の節句
今年は湯布院の七草セットで
朝食に七草粥をいただきました
無病息災大事です
最近特に気になる
「発酵」
水切りヨーグルトと塩麹を使った
ズッキーニのパスタを作りました
こちらの本のレシピは
手づくりで発酵食品を作って
お料理をするのですが私には
ハードルが高いので
市販の塩麹を使いました
ヨーグルトがさっぱりしていて
美味しかったです
まだまだ暑くて
キッチンに立つのが嫌になるので
気分を上げてお料理ができるよう
IKEAで新しいエプロンを買いました
早く涼しくならないかなー
6月スタートは
貴重な晴れ
お洗濯してスッキリ
そして
1時間ほどかけて
実山椒を枝から切って
「ドライトマトのちりめん山椒」を
作りました
ランチはこれを使って
ペペロンチーノにしました
大型の台風2号
心配です
被害がでませんように
今日は
ミモザの日
「サラート・オリビエ」を
ミモザのリース風にしてみました
これは
2月20日のミモザの木
もうって見ていましたが
気温が高いのでソメイヨシノの開花も
来週か？って言っているし
さっきスーパーで
冷やし中華が売られているのを
見かけたし
なんかいろいろなものが早い！
寒い日のランチは
汁物
昔食べて美味しかった
韓国料理の
干しだらのスープ
「プゴク」を作ってみました
プロが作ったものには
ほど遠いけれど
やさしいお味に出来ました
キンパはテイクアウトです
コロナが落ち着いたら
いろいろな物を
食べに行きたいなー
ひな祭り🎎
富澤商店の
ちらし寿司のもとを使って
ちらし寿司を作りました
暖かい場所で
ご飯を食べられることに
感謝です
早く馬鹿げた戦争が
終わりますように
この冬は寒いせいか
野菜が甘く感じます
特に美味しくはまっているのは
「白菜」🥬
甘酒につけておいた鶏肉と白菜を
トマトソースで煮た物
白菜とベーコンの
クリームペンネ
生クリームを使ったので
グルテンフリーのパスタで
少しでもヘルシーにと
考えて作っています
今夜も「白菜」
あれもしなきゃ
これもしなきゃと
またバタバタとしている
大晦日
いつもの
お蕎麦屋さんは
混んでいるので
今年も
お家年越しそば
生ハム、大根など混ぜた
新しい味に挑戦
ガーン❗️
年の瀬に
今ひとつのお味
今夜もはじめての
お料理を作る予定
美味しく
締めくくりたいなー
今年も1年
ありがとうございました💕
来年も
よろしくお願いします
先月はじめて
「ゆずこしょう」と「実山椒の塩漬け」を
作りました
「ゆずこしょう」は
おろしたトマトとツナのめんつゆに
入れて
「実山椒の塩漬け」は
ポークソテーのソースに
青ゆずをきざんだり実山椒の実を
枝から外すなど地味な作業ですが
この時期にしか出来ないことなので
楽しんで作りました
ファーマーズマーケットで
「ホーリーバジル」を買うことが
できたので
「ガパオライス」を作りました
「ホーリーバジル」が手に入らないときは
「スイートバジル」で代用しますが
やはり違いますね
近所のスーパーで
売ってほしいな
薔薇が綺麗ですが
早くも
梅雨のあしおとが
髪が爆発するので
苦手な季節です
先日
「王様しいたけ」というのが
あったので買いました
握りこぶしより
大きい
エル・グルメ
MARCH 2021にのっていた
シェフによる
代替えレシピ
しいたけをステーキに見立てた
お料理を作ってみました
赤ワインソース
煮詰め方があまかった
あわびに見立てても
面白いかも
おためしで
「dミールキット」を
頼んでみました
「たっぷり4種野菜と
鶏の甘酢あん」
「人参と干しえびの
中華和え」
超時短
あっという間にできました
似た商品がありますが
お肉、こちらの方が
美味しかったです
「京しば漬けの
さば手まり寿司風」
「包丁いらず！
白菜と大根の豆乳スープ」
さば手まり寿司風は
作るのが楽しく
お魚臭さもなく
美味しいランチと
なりました
ワンパターンに
なりがちな食事も
こういう便利な物に
助けてもらうのも
良いですね
刺繍🪡教室の
去年の課題
クリスマスツリー🎄
やっと出来上がり
少し気分に余裕ができたので
お昼ご飯に
「海鮮スンドゥブ」
を作りました
久しぶりに作ったら
卵🥚を入れるタイミングが
早くカチカチで
残念な仕上がりでした
