幸神めぬけに、アブラボウズ揚がりました。

今朝の宮古魚市場、約１週間ぶりとなる金勝丸の水揚げがありました。幸神目抜け７本（１～６ｋｇもの）、アブラボウズ１３本（５～２１ｋｇ）。これだけの量は、インパクト大ですね。幸神目抜けは地方名であり、正式名称は「オオサガ」というようです。旬は冬で、脂があって美味な魚です。刺身や煮付け、焼き物でもよい魚です。アラはアラ汁で食べることが出来、捨てるところが少ない魚です。人生で一度は食べてみたいと思う魚の一つです。

そして、アブラボウズ。このブログにも何度か登場しております。地方名：沖油目（おきあぶらめ）。脂の強い魚です。塩焼きなんかで食べるといいかと思います。