うちの社長、最近とあるものにはまっております。魚を使ったコロッケです。昨日、今日とすでに２回の試作を行い、ある程度の道筋が見えてきたようです。
先日、この写真を個人的なFacebookに掲載したところ、「こういう時は、断面図が欲しいでしょう！」と、以前に勤めていた会社の先輩からコメント頂きました。次回、必ず掲載するようにします。
どういう感じに仕上がるか、２回目の試食ではまずまずの出来。おそらく、明日の３回目の試作でほぼまとまる感じかと思います。
で、明日から営業に出かけてきますので、ブログ更新が無いかと思います。宮古市魚市場の水揚げ状況等については、先日ご案内した共和水産さんのブログ（http://www.kyowa-suisan.co.jp/category/blog/）に掲載されているかと思いますので、こちらをご参照くださいませ。
最近、日課となっている会話があります。同じ市内でイカの加工業を行っている共和水産（http://www.kyowa-suisan.co.jp/）の専務との会話「また、タラばっかだなぁ・・・。ブログネタ、どうするやぁ？」な～んて会話をしています。その位、ネタに困っている状況でして・・・・。
さて、前述の共和水産さんのブログ。宮古の水揚げ状況、自社製品の製造風景、イカ王子こと専務の想いなどが綴られております。ぜひぜひ、読んでみてくださいませ。
で、本題。いやー真鱈の宝庫っす。数量はすでにアップしてありますので書きませんが、とにかく真鱈が豊漁です。で、おまけに安価ですねぇ。この真鱈で、何かできないかと思案を続けておりますが、いまひとつインパクトに欠けるといいますか、発想力が無いと言いますか・・・。
↑延縄で漁獲された箱タラの数々。「有りすぎじゃね」って思う位。そして、底曳でも真鱈。極めつけは、定置網にまでも真鱈が入る。外海のみならず、湾内にも真鱈が泳いでるって感じです。
この真鱈の豊漁、いつまで続くのでしょうか・・・・。
今朝は所用があり、ちょっと外出しておりました。
で、今回は、午後売りの風景を撮ってきました。毛ガニにナメタカレイに真鱈に、きっと朝よりも水揚げが豊富だったんではなかろうかと思います。
朝売りと午後売りでは、揚がる内容が異なる場合が多いです。朝は、定置網や延縄・貝類に海藻類が主になります。午後は、延縄・底曳・かご漁・刺し網他となります。上の写真は、刺し網やかご漁等で漁獲された各種海産魚と毛ガニになります。
そして、こちらが底曳網。各網ごとに水揚げを行い、順次、セリ・入札にかけられていきます。今、底曳は、若干量のスルメとタラ類（真鱈・スケソウ）、各種海産魚の水揚げが行われています。
明日はどんな魚が揚がるかな？
そういえば、今朝、10kg強の天然キングサーモンが1本揚がっていたようです。写真を撮れなかった事が悔しい・・・・。
それと、30日は宮古市魚市場は休場です。
それではまた明日っ！
定置網の水揚げがあって、延縄（１隻）の水揚げがあって、活ホタテ・生ワカメ・ワカメの茎・ムール貝、赤皿貝、加熱用むきカキ、生ナマコの水揚げ。こーんな感じでした。
そんな訳で、「撮りたい」って思う魚も無く・・・・・。
困った状況でして・・・・・。
午後の水揚げに期待しつつ、今日は別件で購入したパソコンのセットアップ作業を行います。
宮古は、チラチラ雪が舞ってます。今冬は雪が多いです。
来週後半、営業活動で関東方面に遠征予定です。
