全粒粉ベーグル

久しぶりのパン作り　　でーす。


食パンは時々作ってはいるんだけど、
成形してパンを作るとなると、いつ以来かな？
全粒粉の量もイイ感じだったので、
全粒粉を使ったベーグルにしました


一次発酵までは、ホームベーカリーにおまかせ。
４つに分けてリングに成形です。





４０分程、二次発酵をしてから、お湯で茹でます。
ベーグルはこのひと手間が必要で・・・。
その分、バターを使っていないのでとってもヘルシーです。
裏表で３０秒ずつ茹でて。



しっかり、大きくなってます
そして、２００度で予熱をしたオーブンで約２０分焼いてできあがりです。




こんがりと焼けて、早速いただきました
それがね・・・とっても大きくできてしまって、まずは半分。




そして、ちょうど焼きあがった頃に、
二人の娘が来たので、１つずつプレゼントです


久しぶりのベーグル、美味しかったでーす





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