中身！

インドマグロ、背側の少し下より部分です。なかなか脂乗ってます！

南半球フィーバー！

今日は日本海の本マグロ、多少出ていました。が、相場はやはり高めです。。しかし…今日もあります！ニュージーランド産インドマグロ(^-^)
ここ最近のメバチマグロや本マグロが少ない時期にこのインドマグロはひじょーにありがたいです♪
インドマグロは本マグロやメバチマグロに比べて赤身が濃いのが特徴で（人によってば『黒い』と言われてしまいますが…）、使う板前さんでも『好き』『嫌い』がハッキリ分かれてしまうのですが、とにかく味はとても深みのある味でマグロの旨さが凝縮されている！と、言った感じです(笑)お値段は上はキロ8000円～下はキロ2500円くらいまでいろいろあります(^o^)おかずにするならインドマグロ(^^ゞ
オススメでーす♪