仕方なく・・が(笑)

昨日の強風での時化の影響に震災の日も絡み、
今日はマグロだけでなく魚全体が少なめ。
まぁこればっかりは仕方ありません。自然ですので・・・

同じ自然の物でも果物なんかは季節の時季がはっきりしていますので
夏や秋にイチゴがすっぱくても文句言う人はあまりいないと思いますが、
冷凍ものや養殖物となんだかんだと一年中物がある季節感の無いマグロにも
正確にいえば時季、季節が深く関係しておりますて・・・
でもなかなかわかっていただけないんですよね～（＾＾；；）


昨日も書かせていただきましたが、時季で言えば昨日のニュージーランド産天然インドは
完全に季節外れ（汗）
ですが物は良かったですが・・・(笑)

今だと近海物の太平洋岸は主に三陸より南になりますかね～？
日本海の定置網もぼちぼちと出てくるシーズン。
輸入物だと地中海ですかね？？
ですが今日は時化で近海物はほぼない状態。
多分４本だけじゃなかったですかね？
他は輸入物・・・地中海ギリシャ産が１０本ちょっとありましたが、
個人的好みですが、私はどうにも地中海でもギリシャ産に良い印象が無くて・・・

しかし今日の状況で「天然が欲しい」となると近海はもう競るまでもなく高すぎてNG（泣）
となると必然的に地中海のギリシャ産しかなくなるわけでして（＾＾；；）
仕方なく？見た中で、値が合いそうでもっとも色目のいいやつをセレクト。
背側の大きな傷が残念でしたが身の質もよく、地中海にして鮮度が抜群に良かった１本を
運よく仕入れることができました～（＾＾）
早速卸しましたが、見立て通りに色もよく、身に水気が無く良い魚でした～♪




まーガッツリと脂はありませんが、今の時代で大切なのは何と言っても色気(笑)
見た目がきれいな魚は扱っていても気もちの良い物です♪

正直『好きじゃなかった（嫌いだった？？）ギリシャ産のマグロ・・・
他に無くて仕方なく仕入れましたが思わぬ『けがの功名？？』


やっぱ魚は鮮度、大切です（何をいまさら・・・＾＾；；）


明日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
毎度大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、ご理解とご協力の程
どうかよろしくお願いいたします。



先入観・・・持っちゃいけませんね（汗）