抹茶とミルクチョコのムース

このムースケーキを作るのは２回目
小林かなえさんの本に載っていたもの
家にある材料で何か作れそうなケーキはあるかなーとパラパラ本をめくっていたら、このケーキにたどりついた


土台はチョコレートのスポンジ（前日焼いた）にガナッシュをサンドして、上部分に抹茶のムースを流しています



ケーキ教室で購入したセルクルは
綺麗に外れる優れもの
でも納得するような仕上がりではないなー




カットは綺麗にできたし、今度は飾りのチョコをひと工夫したい